कीटो शाकाहारी मशरूम लहसुन सूप

यह सूप का मौसम है और आज आप के लिए मेरे पास एक और सूप की रेसिपी है। बचपन से ही मशरूम मेरी पसंदीदा सब्जियों main se ek raha hai! आप मशरूम के साथ बहुत kuch कर सकते हैं। यह सभी प्रकार की सब्जियों के साथ achi receipe banata haiऔर यह अपने आप में भी lajawab (delightful) होते हैं।

और जब आप इन्हें लहसुन के साथ बनाते हैं तो वें स्वादिष्ट हो जाते हैं। इस सूप में नारियल का दूध है। अगर आप लहसुन पाउडर का उपयोग नहीं करना चाहते हैं तो आप इसमें ताजा लहसुन का प्रयोग कर सकते हैं। सूप बहुत जल्दी बन जाता है और aap इसे थोड़ा ज्यादा बना कर शाम के समय में भी पी सकते हैं jab आप अपने परिवार और बच्चों के साथ समय बिता रहे हों। और प्याज को लेकर चिंता मत कीजिये 2 व्यकितयों के लिए केवल 25 ग्राम प्याज की ही जरुरत होगी जिससे आपको कोई दिक्कत नहीं आएगी।

सामग्री

• 120 ग्राम कटी हुई फूलगोभी
• 100 ग्राम सफेद मशरूम
• 2tsp जैतून का तेल (Olive Oil)
• 25 ग्राम कटा हुआ प्याज
• 75ml डाबर नारियल का दूध
• आधा चम्मच लहसुन पाउडर
• गुलाबी नमक स्वादानुसार
• स्वाद के लिए काली मिर्च

चरण-दर-चरण निर्देश

1. फूलगोभी और मशरूम को अच्छी तरह से धो लें , फिर उन्हें काट लें ।
2. अब एक कड़ाही में तेल गरम करें और प्याज डालें।
3. जब प्याज गहरा गुलाबी रंग का हो जाये तब कड़ाही में मशरूम डाल दीजिये।
4. नमक, काली मिर्च डालकर मशरूम को उच्च आंच में तलें। एक बार जब मशरुम सुनहरें हो जाएँ तब आंच को बंद कर दीजिये ।
5. दूसरे पैन में गोभी,नारियल का दूध और लहसुन पाउडर डालें।
6. पैन को ढक कर फूलगोभी को मध्यम आंच पर उबाल लें। थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालें।
7. जब फूलगोभी नरम हो जाये उसे ठंडा होने दें।
8. अब मशरूम के साथ फूलगोभी को मिला लें और उन्हें एक साथ घोल (Blend) लें।
9. स्वाद के अनुसार सूप का गाढ़ापन (consistency) अपने अनुसार रखें । गर्म – गर्म परोसें।

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