प्रिया का कीटो टोमेटो केचप

जबसे मैं कीटो डाइट पर गयी हूँ तबसे मुझे केचप याद आता है।और मैं ये कभी नहीं जानती थी कि कीटो आहार पर होते हुए भी यह कभी संभव होगा। हालांकि इस आहार में टमाटर के उपयोग से परहेज ही करना चाहिए लेकिन केचप के low carb संस्करण का इस्तेमाल करने से कोई नुकसान नहीं है।और इससे पहले कि सब्र टूट जाये, इंतजार कीजिये। मैंने वास्तव में यह टमाटर केचप (Keto Tomato Ketchup)बना दिया क्योंकि मुझे अपने बारबेक्यू सॉस के लिए एक सामग्री के रूप में इसकी आवश्यकता थी जिसे मैं जल्द ही पोस्ट करूंगी। और मुझे भुने पोर्क के साथ बार बारबेक्यू सॉस चाहिए थी जिसे भी मैं जल्द ही पोस्ट करुँगी।

तो अपनी उत्सुकता को काबू में रखिये। केचप कुछ मिनटों में तैयार हो जायेगा। और इसका स्वाद भी कमाल का है।

आप इसे उबले हुए अंडे, sautéed veggies और कुछ भी जिससे मसालेदार ज़ायका देना हो। एक छोटी कटोरी जितनी सॉस बनाने की कोशिश करें और आप इसे निश्चित रूप से पसंद करेंगे। एक और कारण है कि क्यों मैं इस कीटो टोमेटो केचप (Keto Tomato Ketchup) केचप के पक्ष में हूं! इसका कारण यह है कि यह किसी भी कॉर्न सिरप,खाद्य संरक्षक और अन्य रसायनों से रहित है। यह पूरी तरह से प्राकृतिक और बहुत स्वस्थ है।

यह कहने की बात नहीं है कि यदि आप पके और ताजी सामग्री चुनते हैं तो अंतिम परिणाम बहुत अधिक स्वादिष्ट होगा।

कीटो टोमेटो केचप बनाने की प्रक्रिया

1.लाल और पके हुए टमाटर चुनें, उन्हें धोकर टुकड़ों में काट लें।

 

2.प्याज और लहसुन को छील कर काट लें।

 

3.मासले और apple cider सिरका तैयार रखें।

4.एक ढुंगे तली वाले पैन में सभी सामग्री डालकर कम आंच पर पकाएं। अगर आपको लगता है कि टमाटर नरम नहीं हो रहे हैं तो उसमे थोड़ा और पानी डाल दें।

 

5.एक बार सभी सामग्री अच्छी तरह से पक जाये और एक अच्छा मिश्रण बन जाये तो आंच को बंद कर दें।

6.मिश्रण को ठंडा होने दें और पेस्ट के स्मूथ होने तक इसे मिश्रित (blend)करें।

7.इस मिश्रण को एक गिलास के जार में डालें और फ्रिज में रख दें। केचप लगभग एक महीने के लिए खाने योग्य रहेगा।