मुझे आशा है कि आप सभी अच्छे होंगे, आज मैं आपके लिए कीटो प्रोटीन डेसर्ट की रेसिपी लेकर आयी हूँ, हम में से बहुत से लोग जो कीटोजेनिक लाइफस्टाइल में हैं, व्हेय/whey प्रोटीन पाउडर का नियमित रूप से उपयोग कर रहे हैं। लेकिन मुझे यह स्वीकार करना होगा कि आप जो कुछ भी करते हैं उससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वह बेस्वाद है। इसलिए जब मैं बेहद ऊब गयी तो मैंने इसके बारे में कुछ करने का फैसला किया। इसलिए कीटो प्रोटीन डेसर्ट का विचार आया, जिसे एक फिल्म या एक आउटिंग पर भी ले जाया जा सकता है। आपको बस एक चम्मच ले जाने, ढक्कन खोलने और भर भर के चम्मच खाने की ज़रूरत है।
मैंने इसके तीन संस्करण आज़माए। और मैं मानती हूं कि मैं स्ट्रॉबेरी को तीसरे संस्करण में जोड़ना चाहती थी, लेकिन वे पूरी तरह से मेरे छोटे शहर से गायब हो गयी थी। या यूँ कह लें की खत्म हो गई थी। जबकि मुझे उनकी सबसे ज्यादा चाहता थी। तो आप हमेशा अपनी पसंद के अनुसार टॉपिंग बदल सकते हैं। इसके बेस पर मैंने घर पर बने फूल फैट वाले दहीं का उपयोग किया है, लेकिन आप हमेशा फूल फैट वाले ग्रीक दहीं का उपयोग कर सकते हैं।
इन कीटो प्रोटीन डेसर्ट या खुशी से भरे टब्स को जरूर देखें और मुझे विश्वास है कि आप इन्हे जल्द ही बना लेंगे।
कीटो प्रोटीन डेसर्ट – टब 1
सामग्री
गोल्ड व्हेय प्रोटीन, डबल चॉकलेट 1 स्कूप
5 ग्राम चिया
50 मिली नारियल का दूध
150 ग्राम हंग दही, फुल फैट (Hung Curd)
1 ग्राम मोर्डे डार्क कम्पाउंड चिप्स, वैकल्पिक (Morde Dark Compound chips)
स्वीटनर वैकल्पिक
प्रक्रिया
1.एक चौड़े मुंह वाले ग्लास जार के माप में हंग दहीं डालें।
2. व्हेय का एक स्कूप डालें, मैंने डबल चॉकलेट-स्वाद वाले व्हेय का उपयोग किया है।
3. अब चिया और नारियल का दूध डाला जा सकता है। अच्छी तरह मिलाएं।
4. जब तक यह मुलायम न हो जाये तब तक अच्छी तरह से मिलाएं।
5. चोको चिप्स के साथ गार्निश करें, तीन से चार घंटे तक ठंडा करें और फिर इसका आनंद लें।
टब 1 के लिए पोषण ब्रेकअप
.कैलोरी – 288
.नेट कार्ब्स – 9 जी
.फैट – 4 ग्राम
.प्रोटीन – 41.9 ग्राम
यदि आप चिप्स को छोड़ देते हैं, तो कार्ब्स कम हो जायंगे , लेकिन कभी-कभी थोड़ा सा खाने में कोई नुकसान नहीं होगा।
कीटो प्रोटीन डेसर्ट-टब 2
सामग्री
.गोल्ड व्हेय प्रोटीन, वेनिला 1 स्कूप
.10 पुरे बादाम
.15 ग्राम कद्दू के बीज (बिना पिसे हुए)
.100 ग्राम हंग दही,फुल फैट
.3 ग्राम चिया बीज
.स्वीटनर (वैकल्पिक)
प्रक्रिया
1. अपने पसंदीदा जार में हंग दही या ग्रीक दही को मापें।
2. अब व्हेय को डाला जा सकता है।
3. अब इसे अच्छी तरह से मिलाएं और यदि आप इसे वास्तव में मीठा चाहते हैं तो स्वीटनर डालें। यदि आपको लगता है कि यह गाढ़ा है तो नारियल का दूध डाला जा सकता है।
4. चिया बीज, बादाम और कद्दू के बीज के साथ गार्निश करें। कुछ घंटों के लिए ठंडा करें या इसे एक रात पहले करें जैसे मैंने किया था और अगले दिन काम पर मैं इसे अपने साथ ले गयी थी।
टब 2 के लिए पोषण ब्रेकअप
.कैलोरी – 347
.नेट कार्ब्स -9 ग्राम
.फैट – 5.8 ग्राम
.प्रोटीन – 37.4 ग्राम
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कीटो प्रोटीन डेसर्ट-टब 3
सामग्री
.गोल्ड व्हेय प्रोटीन, वेनिला 1 स्कूप
.3 पुरे बादाम
.15 ग्राम कद्दू के बीज (बिना पिसे हुए)
.100 ग्राम हंग दही, फूल फैट
.1 बड़ा चम्मच, Hershey’s Sugar-Free Chocolate Syrup
प्रक्रिया
1.तो यह वह टब है जिसमें मैंने स्ट्रॉबेरी को एक गार्निश के रूप में उपयोग करने की योजना बनाई थी, लेकिन वे गायब हो गए/ मेरा मतलब वह पुरे बाजार में मिले ही नहीं। तो पहले की तरह हंग दही या ग्रीक योगर्ट को मापें।
2. हंग दहीं में व्हेय मिलाएं। व्हेय के किसी भी स्वाद का उपयोग किया जा सकता है।
3. इसे अच्छे से मिलाने के लिए चम्मच का इस्तेमाल करें।
4. अब मिश्रण पर हर्षे (Hershey’s) के सिरप को सावधानी से डालें और बाउल को एक बार थपथपाएं ताकि सिरप अच्छे से सब जगह फैल जाए।
5. बादाम को बीच में घिसें और प्रोटीन टब को गार्निश करें। कुछ घंटों के लिए ठंडा करें और अपनी पसंदीदा फिल्म के साथ इसका आनंद लें।
टब 3 के लिए पोषण ब्रेकअप
.कैलोरी – 236
.नेट कार्ब्स – 9 ग्राम
.फैट – 3.2 ग्राम
.प्रोटीन – 34.8 ग्राम