कीटो लेमन चीज़ केक

मेरे निरंतर चल रहे जन्मदिन के जशन के चलते मैं आज आपके साथ कीटो लेमन चीज़केक की विधि सांझा करती हूं जिसे मैंने अपने जन्मदिन पर खुद के लिए बनाया था।आप बहुत आसानी से यह कीटो लेमन चीज़ केक (Keto Lemon Cheesecake) बना सकते हैं,और दूसरों को भी इसे खाने के लिए कह सकते हैं।

अपने जन्मदिन पर मैंने अपने लिए लेमन चीज़ केक बनाया है और मुझे यह बताते हुए खुशी हो रही है कि मेरे परिवार ने कुछ ही समय में इसे हड़प लिया, इसे हासिल कर लिया। लेमन चीज़ केक बनाने की मैंने पहले भी कोशिश की थी, यह एक बहुत ही दिलचस्प आधार था। और क्यूंकि यह मेरा जन्मदिन था, इसलिए मुझे थोड़ी फजीहत मिली और मैंने इसकी आइसिंग फुल फैट क्रीम के साथ की।

इस रेसिपी का एक फायदा यह है कि यह आकर में बड़ा बनता है, जिसे पार्टी में छह से आठ वयस्कों को खिलाया जा सकता है। आप प्रति टुकड़ा 6 g कार्ब्स देख रहे हैं, जो एक बहुत प्रभावशाली संख्या है।

कीटो लेमन चीज़ केक (Keto Lemon Cheesecake) बनाने की प्रक्रिया

1. केक बनाने से लगभग एक घंटे पहले ताजे पनीर को पूरे फैट वाले दूध से बनाएं।

2. ग्रीक दही या हंग कर्ड को एक दिन पहले से तैयार रखें। आप में से जो लोग सोच रहे हैं कि मैं कॉटेज पनीर और दही का उपयोग क्यों कर रही हूं, क्योंकि मैं जहां रहती हूं हमे वहां क्रीम पनीर नहीं मिलता है।

3. अगर आपके पास क्रीम चीज़ है तो इसका 8 औंस उपयोग करें।
4.मिक्सर में पनीर और ग्रीक दही डालकर इन्हे मिलाना शुरू करें।

5. नींबू एसेंस और स्वीटनर डालकर इसे और मिक्स करें।
6. एक बार जब चीनी ठीक से घुल जाए तो इसमें अंडे डालना शुरू करें। अब इसमें नमक डालें और इसे फिर से मिलाएं।

7. एक बार जब आप एक मलाईदार मिश्रण प्राप्त करते हैं, तो इसे अलग रखें और क्रस्ट पर काम करें।

चीज़केक क्रस्ट के लिए प्रक्रिया

1. मिक्सर में नरम मक्खन और स्वीटनर डालें और दोनों को आपस में मिलाना शुरू करें।

2.अब अंडा डालें और हिलाते रहें।
3. इसके बाद बादाम का आटा और नमक डालें।

4. दो मिनट के लिए इसे और मिलाएं और फिर कोको डालें।

5. एक बेकिंग टिन रखें और उसमें इस कुकी क्रस्ट को फैलाएं।
6.45 मिनट के लिए 250 डिग्री पर बेक करें। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

7. एक बार क्रस्ट ठंडा होने पर चीज़केक फिलिंग डालें।

8. अब इसे ओवन में रखें और 1 घंटा 25 मिनट के लिए 250 डिग्री पर बेक करें। या जब तक इसकी पपड़ी सुनहरी न हो और आपका चाकू केक काटते समय साफ निकल आये।
9.एक बार केक बेक हो जाने के बाद, इसे तीन से चार घंटे के लिए ठंडा होने दें।

10.क्यूंकि यह मेरा जन्मदिन था,मैंने कुछ फुल फैट क्रीम को फेंट लिया और इसे केक की आइसिंग करने के लिए इस्तेमाल किया।

11. यदि आप इस केक को बनाने और परोसने की योजना बना रहे हैं तो मेरा सुझाव है कि इसे एक दिन पहले ही बना लें, ताकि रात भर में इसका स्वाद बढ़ जाए।

मैं इस पोस्ट को लिखते हुए मुस्कुरा रही हूं, क्योंकि मेरे फ्रीजर में चीज़ केक से भरा एक बॉक्स है जिसे मैं बहुत चाव से कम से कम एक सप्ताह के लिए कई भागों में करके खा सकती हूं।