प्रिया का कीटो क्रीमी चॉकलेट केक

मेरी माँ केक, पाई और बिस्कुट बनाने में बहुत अच्छी है। दुर्भाग्य से, मैंने उनसे यह पीढ़ी में यह नहीं लिया। हर बार जब मैंने केक बेक किया है तो या तो वह बीच में कच्चा रह जाता था , या बाहर की तरफ सख्त, लेकिन , जिस तरह से मेरी माँ केक बनाती हैं वैसा नहीं बनता था। मैंने कई कोशिशों के बाद बेकिंग छोड़ दी। लेकिन कहते हैं ना कि आवश्यकता सभी आविष्कारों की जननी है। मैंने इसे एक आखिरी शॉट देने का फैसला किया और कीटो केक बनाने की कोशिश की। यह कितना कठिन हो सकता है? मैंने कीटो ब्रेड को दो हफ्ते पहले बनाया था! मैं मानती हूं कि मैंने बहुत शोध किया था और इसके बजाय मैंने खुद को मग केक का एक आसान नुस्खा चुनने का लालच दिया गया था। इसके बजाय, मेरे पास आज आपके लिए एक चॉकलेट केक सैंडविच है (Keto Chocolate Cake) जिसमें बीच में एक स्वादिष्ट क्रीम भरी जाती है।!!

आईये शुरुआत करते हैं!!

कीटो क्रीमी चॉकलेट केक (Keto Chocolate Cake) बनाने की विधि।

1. एक बाउल में सूखी सामग्री इकट्ठा करें। बादाम का आटा, Psyllium Husk, कोको पाउडर, स्वीटनर और बेकिंग पाउडर डालें।

2. मक्खन को माइक्रोवेव में पिघलाएं और इसे सूखी सामग्री डाल दें। एक स्पैटुला या एक चम्मच के साथ सभी सामग्री को मिलाना शुरू करें। इसके लिए आप हैंड ब्लेंडर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

3. अब अंडे डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक अंडे अच्छे से मिल न जाएं।

4. अमूल व्हिपिंग क्रीम मिलाएं और मिलाते रहें।

5. आप जिस बर्तन में केक को बेक करना चाहते हैं उसे तेल लगागर तैयार रखें।

6. 25 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर इसे सेकें। जांच करने के बाद यदि आवश्यक हो तो कुछ और देर तक इसे बेक करें।

7. जबकि केक ठंडा हो रहा है क्रीम चीज़ी फीलिंग (cream cheese filling) पर काम शुरू करें।

8. एक ब्लेंडर में ग्रीक योगर्ट और वेरका पनीर मिलाएं। और तीन से पांच मिनट तक ब्लेंड करें।

9. स्वीटनर डालें और इसे कुछ देर और मिलाएं।

10. अब वनीला एसेंस डालक एक या दो मिनट के लिए ब्लेंड करें।

11. अंत में अमूल व्हिपिंग क्रीम डालें और कुछ और ब्लेंड करें।

12. अब तक केक ठंडा हो गया है।इसे आप अपने हिसाब से लम्बाई (strips) में समान आकार में काटें।

13. एक टुकड़े पर क्रीम चीज़ी फिलिंग को फैलाएं और दूसरे टुकड़े के साथ सैंडविच को बंद करें।

14. आप या तो इसे तुरंत खा सकते हैं या क्रीम सेट होने तक एक या एक घंटे से अधिक के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा कर सकते हैं।

टिप: केक की वसा सामग्री को बढ़ाने के लिए क्रीम चीज़ फिलिंग के साथ एकदम बेहतरीन है। आप केवल केक भी बना सकते हैं और सुबह में अपने बीपीसी (BPC) के साथ इसका आनंद ले सकते हैं, या जब भी आप खुद को इसे खाने का न्यौता देना चाहते हैं। यदि आप अपने केक में नमक का स्वाद नहीं चाहते हैं तो,आप इसमें अमूल मक्खन को एक बिना नमक वाले मक्खन के साथ बदल सकते हैं।