प्रिया का कीटो चॉकलेट लावा केक

Last updated on December 5, 2019

मैं सुरक्षित रूप से कह सकती हूं कि मेरे पास एक दांत नहीं बल्कि सभी मीठे दांत हैं। मुझे हर भोजन के बाद एक मीठा पकवान खाना है। और सिर्फ इसलिए कि मैं कीटो पर हूं, इस खुशी के लिए मैं खुद को भूखा नहीं रखूंगी। जब आप कीटो पर पहले कुछ हफ्तों में जाते हैं तो आप मजबूत होते हैं और सभी अपनी प्रबल इच्छाओं और तृष्णाओं को काटने के लिए निर्धारित होते हैं। लेकिन एक बार जब आपका शरीर समायोजित हो जाता है तो ऐसे दिन आ जाते हैं जब आप आराम से भोजन की तलाश करते हैं या खुद को बहुत लाड़-प्यार करते हैं। यह तब है जब कीटो डेसर्ट बहुत काम आते हैं। मैं हमेशा नॉन-कीटो रेसिपी की तलाश में हूं, जिसे कीटो फूड में बदला जा सकता है। आज मेरे पास आपके लिए कीटो चॉकलेट लावा केक (Keto Chocolate Lava Cake) का मेरा खुद का बनाया हुआ संस्करण है, जो कई मौकों पर आपका उद्धारकर्ता या ऐन मौके पर आपको बचाने वाला बनेगा, मुझे यकीन है।

तो दूर क्यों जाएं, बस एक लावा केक बनाएं। हां, मैं एक गर्म, नरम और लसीले केक की बात कर रही हूं जो आपके मुंह में पिघल जाएगा और आपको भोजन के एक खास व्यक्तिगत स्थान पर पहुंचाएगा। और मेरे घर पर अमूल शुगरफ्री आइसक्रीम का एक छोटा सा बॉक्स है, जिसे मैंने गर्म केक में डाला था, ताकि इसे ठंडा बर्फीला लावा प्रभाव दिया जा सके। आप केक की कोमलता और चमक को देखकर आश्चर्यचकित हो जाएंगे और याद रखिएगा कि यह ग्लूटन मुक्त है।

आप इस केक को माइक्रोवेव या एक ओवन में भी बना सकते हैं। मैंने इसे माइक्रोवेव किया और यह एक मिनट और तीस सेकंड में बिल्कुल तैयार हो गया।

कीटो चॉकलेट लावा केक (Keto Chocolate Lava Cake) बनाने की प्रक्रिया

एक कटोरी लें और उसमें स्वीटनर और कोको डालें।

इसे ठीक से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि इसमें कोई गांठ न हो।

एक अलग बाउल में अंडे को हलके से हिलाएं और फिर इसे कोको मिश्रण में मिला दें।

बेकिंग पाउडर,नमक,क्रीम और वेनिला एसेंस डालें और इस मिश्रण को और अधिक फेंटें।

जिस बर्तन में आप केक बनाना चाहते हैं उसमे तेल लगाएं और अपने घोल को बर्तन में डालें।

आप या तो 15 मिनट के लिए 350 डिग्री सेल्सियस पर इसे बेक करें या माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं।

मैंने माइक्रोवेव में 1 मिनट के लिए केक बेक किया। एक मिनट के बाद केक को चेक करें। यदि केक का ऊपरी भाग अस्थिर या केक की बनावट का न लगे तो इसे और दस सेकंड के लिए माइक्रो करें। अब आपके पास पहले चरण का केक तैयार है। लेकिन कृपया थोड़ा सावधान रहें क्योंकि बाउल बाहर से बहुत गर्म होगा।

मेरे फ्रीज़र में कुछ अमूल प्रोबायोटिक आइसक्रिम थी, जिसे मैं अच्छे उपयोग में लाने वाली थी।

तो आप केक को ऊपर व्हीप्ड (whipped) क्रीम या आइसक्रीम लगा सकते हैं या इसे बिना क्रीम के भी छोड़ सकते हैं।

लेकिन जब से हम एक पिघला हुआ लावा केक बना रहें हैं तो मैंने आइसक्रीम का उपयोग करने का फैसला किया है। जबकि केक अभी भी गर्म है, आइसक्रीम का एक स्कूप इसमें डालें।

अब केक के किनारों को ढीला करने के लिए चाकू का उपयोग करें। बाउल पर एक प्लेट रखें और इसे उल्टा कर दें।

अगर आपको केक बाहर निकालने में परेशानी आ रही है तो कुछ समय तक बाउल के कोनो को हल्का धक्का दे। आपका पिघला हुआ लावा केक खाने के लिए तैयार है।

अब आपके पास हॉट चॉकलेट केक के नीचे ठंडी आइसक्रीम है। केक के हिस्से को निकालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें और आइसक्रीम इससे बाहर निकल जाएगी।

किसे और के कीटो चॉकलेट लावा केक मांगने से पहले आप इसे फटाफट खा जाए और इस स्वादिष्ट केक का लुत्फ़ उठाएं।

टिप्स: यह पहली बार मैंने Welkfield कोको का उपयोग किया है और मैं आपको बता सकती हूं कि इसका स्वाद बहुत अच्छा है। यदि आप किसी भी नियम को तोड़ना पसंद नहीं करते हैं, तो भारी क्रीम के बजाय नारियल के दूध का उपयोग करें या बादाम का दूध भी उपयोग कर सकते हैं। अगर आप फैट्स की मात्रा बढ़ाना चाहते हैं तो बैटर में एक चम्मच नारियल तेल मिलाएं। और सुझाव है कि एक बार में 1 भाग करें ताकि आप अपने मैक्रोज़ के भीतर ही रहें। आप में से जिन लोगों ने कीटो चॉकलेट केक को बहुत जटिल या कठिन पाया, उनके लिए यह पार्क में सैर करने जैसी होगा।