चिली चिकन कई तरीकों से और सबसे आनंदमय व्यंजनों के साथ बनाया जा सकता है। क्यूंकि चाइनीज खाने की बात करें तो कीटो पर इसे एक बड़ी ना है। इसलिए मैं आज आपके लिए दक्षिण भारत से चिली चिकन का एक पारंपरिक नुस्खा लेकर आयी हूँ।
इसके लिए ज्यादा तैयारी की जरूरत नहीं है और इसे ऑफिस या काम की जगह पर भी ले जाया जा सकता है। आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि विशिष्ट दक्षिण भारतीय स्वाद को पाने के लिए आपके पास ताजा धनिया और करी पत्ते हों। मैंने अपने परिवार के लिए यह रेसिपी बनाई और उन्हें इसके साधारण मसाले और इसका वास्तविक स्वाद बेहद पसंद था।
कीटो चिली चिकन बनाने की प्रक्रिया
.चिकन को धोकर सूखा लें।
.हंग दही, हल्दी पाउडर, दही, दोनों नमक मिलाएं। इसे अपने हाथों से चिकन के साथ मिलाएं और यह सुनिश्चित करें कि चिकन पर यह सब अच्छे से लग जाये कुछ बचे नहीं।
.प्याज को पीसकर चिकन पर लगाएं और इसे तीन से चार घंटे के लिए अलग रख दें।
.जब आप खाने के लिए तैयार हों एक कड़ाही में घी गर्म करें।
.अब सरसों डालें और उन्हें छींटे या तड़तड़ाहट की आवाज आने दें। अब करी पत्ता डालकर आँच को कम कर दें।
.इसके बाद चिकन डालें और मध्यम आँच पर पकाते रहें।
. लगभग दस मिनट में चिकन कुछ पानी छोड़ देगा और मुलायम दिखना शुरू हो जायेगा।
. हरी मिर्च के साथ ताजा धनिया पीसकर पानी के साथ एक महीन पेस्ट बनाएं।
. अब इस पेस्ट को चिकन में मिलाएं और पांच से दस मिनट तक और पकाते रहें।
. जब पानी सूख जाये तो चिकन परोसने के लिए तैयार है।
.आप इस चिकन को दिन के किसी भी समय खा सकते हैं और यहां तक कि इसे काम पर भी ले जा सकते हैं।
